Існує маса складів, які допомагають замаринувати курячі грудки. Найпоширеніші роблять на основі олії та лимонного соку, кефіру та йогурту, соєвого соусу та білого вина. Особливий смак та аромат надають спеції.
Каррі можна назвати універсальною приправою: її також використовують для приготування соусів та бульйонів, додають до десертів, напоїв і навіть молочних продуктів.. Завдяки вдалому поєднанню різних прянощів, каррі несе в собі гігантську користь для людського організму.
Скільки часу потрібно маринувати курку Якщо йдеться не про цілу курку, то м'ясо в маринаді можна залишити лише на пару годин. Гомілки, стегенця, філе та крильця можна маринувати при кімнатній температурі. Курячі гомілки та стегенця маринуються 2-3 години, а філе та крильцям достатньо однієї години.
Японці їдять карі столовими ложками. Дуже часто його подають із гарніром з фукудзіндзуке (мариновані овочі) або ракке (маринована японська цибуля).
Щоб отримати рум'яну та хрумку скоринку на курці можна використовувати різні приправи та соуси. Наприклад, можна приготувати маринад з меду, гірчиці та соєвого соусу. Компоненти потрібно змішати та промаринувати в них курку протягом 3-4 годин. Також дуже смачна скоринка виходить, якщо використовувати паприку та куркуму.