Що можна приготувати з такої капусти Її можна, можливо обсмажити, згасити або зробити з листя голубці. Варто зазначити, що при приготуванні страв із замерзлої капусти потрібно збільшити звичайний час приготування страви – на 15-20 хвилин.
Її вживають як у свіжому вигляді, так і в солоному чи квашеному. Але льохи є далеко не у всіх, а саме взимку відчувається нестача вітамінів. Однак вихід таки є, адже для приготування страв чудово підійде заморожена капуста.
Звичайно, салат із замороженої капусти навряд чи буде смачним, проте такий овоч можна сміливо використовувати для приготування рагу, голубців, пирогів, борщу та інших усіма улюблених страв.
Змерзлу капусту 3 дні потрібно витримати за температури не вище +4 градусів Цельсія (холодильник), а потім можна підвищувати градус до +15. На цьому етапі овоч потрібно вкрити доки не відтає повністю. Варто відзначити сорт капусти. Чим щільніше виделок, тим гірше йому зниження температури.
Заморожену капусту можна використовувати для засолювання.