Пекінку, як і білокачанну капусту, можна квасити.
У пекінської капусті є вітаміни А і К, які виробляють речовину родопсин. Родопсин не тільки прямо впливає на згортання крові, а й відповідає за якість зору в темний час доби. Крім іншого, у капусті містяться магній та залізо, вони відповідають за здоров'я серця.
Пекінська і білокачанна капуста є різними сортами однієї й тієї рослини — капусти. Однак пекінська капуста має більш витягнуту форму, білокачанна – круглішу. У пекінської капусти листя тонке і тендітне, а у білокачанної — більш щільне і товсте.
Китайська капуста – це унікальна та смачна рослина, яка можна використовувати як у свіжому вигляді, так і для приготування різноманітних страв.
Кому пекінську капусту їсти не варто Від такої капусти слід відмовитись людям, які страждають на нирково-кам'яну хворобутому, що вона багата пуринами. Свіжу капусту не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю, панкреатиті, загостренні виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки, коліті та діареї.