Панкейки готуються на молоці, тоді як тонкі млинці можна приготувати і на кефірі, ряжанці, сметані чи йогурті. У панкейки, як правило, додається розтоплене вершкове масло – саме воно надає панкейкам особливий смак та текстуру. Смажать панкейки на сухій сковороді або сковороді з невеликою кількістю олії.
Чому панкейки не виходять для панкейків категорично не можна довго збивати міксером. Збиті білки осядуть, і за фактом ви отримаєте гумове тісто. Якби додасте занадто багато борошна, ви заб'єте тісто і ваші панкейки будуть твердими. Панкейки потрібно пекти лише на сухій сковороді під кришкою.
Панкейки (американські млинці) М'які, солодкі, смачні американські млинці, які ще називають панкейки (pancakes), відмінно поєднуються з медом.
Американські млинці (Панкейки)
Капкейк (буквально «чашковий торт», відомий також під назвою fairy cake – «казковий торт») – американська назва кексу.