Обидва містять дуже багато всіх поживних речовин, необхідних нашому організму для нормального функціонування. У морських водоростях дуже багато йоду, чого немає в багатьох інших продуктах харчування, і це важливо для підтримки здоров’я щитовидної залози. Кале має дуже високий рівень вітамінів, які важливі для нашого здоров’я, особливо вітамінів А, С і К.
Ламінарія – це різновид морських водоростей Ламінарія, або морська ламінарія, — це різновид морських водоростей, точніше бурих водоростей. Але сприймайте це як морський овоч. Хоча він природно росте в океані, його також можна вирощувати та збирати в їжу, наприклад, локшину з ламінарії, сушену ламінарію та обгортки з ламінарії для суші (подібно до норі).
Незважаючи на те, що водорості не є рослиною, їх часто відносять до категорії морський овоч. Морські овочі – це група їстівних морських водоростей, які використовуються в багатьох кухнях світу. Їх часто використовують як замінник овочів у стравах, наприклад, у салатах з морської капусти.
Основними мінеральними компонентами морських водоростей є йод, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, калій і хлор. До них додано багато важливих мікроелементів, таких як цинк, мідь, марганець, селен, молібден і хром.
Що таке морська капуста? Для початківців, морська капуста (Crambe maritima) не схожа на ламінарію чи морську капусту і для вирощування морської капусти зовсім не обов’язково жити біля берега моря.