Калач випікають у формі круглого замку з дужкою або двома загнутими ріжками. Середню частину калача називали животиком із губою, а дужку – перевеслом. Цікаво, кожна частина має свої смакові особливості.
Види калачів. Виділяють три основні види калача: Московський, Муромський (тертий), Саратовський.
Калач (колач, ймовірно від *kolo – "колесо, коло") – пшеничний хліб зазвичай у вигляді кільця з невеликим отвором або у формі замку з дужкою, також білий пшеничний хліб взагалі.
Таким чином, «сушка», «бублик», «бублик», «крендель» і «калач» позначають той самий хлібобулочний продукт. Поширився бублик у всьому світі завдяки активному переселенню єврейського народу.
Таким чином, «сушка», «бублик», «бублик», «крендель» і «калач» позначають той самий хлібобулочний продукт. Поширився бублик у всьому світі завдяки активному переселенню єврейського народу. Так, на початку дев'ятнадцятого століття він потрапив до Америки та Росії.