Приготування
- Кабачки наріжте кружальцями і посипте половиною солі. Молоді овочі з тонкою шкіркою можна чистити.
- Яйця збийте з сіллю, що залишилася. Борошно просійте в окрему миску.
- У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. …
- Викладіть в один шар та обсмажуйте приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Кабачки наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і залиште на 10-15 хвилин|мінути|. Після цього промокніть паперовими рушниками і обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте кабачки до золотистої скоринки, приблизно за 2-3 хвилини з кожного боку.
Щоб отримати всі цінні речовини, є кабачок краще свіжому вигляді або злегка приготовленому. Адже вітаміни руйнуються під час термічної обробки.
Спосіб приготування
- Кабачки вимий. …
- Наріж кожен кабачок кружальцями завтовшки приблизно 0,5-1 см.
- Розклади кабачки на рушник або серветку. …
- На сковороді розігрійте 2-4 столові ложки олії. …
- Викладай кабачки порціями на гарячу сковороду та жар з двох сторін щонайменше по 3-5 хвилин на середньому вогні.
Це зробить смак кабачків ніжнішим.. Якщо смажити без борошна, смак буде трав'янистішим, а це мало кому подобається. Є й інший ефект від панування з борошна – кабачки не прилипатимуть до сковорідки.