Найкращим виробником кабачкової ікри, який отримав максимальну оцінку 5 балів, стала ікра «Пригощання слов'янки». До цього продукту немає зауважень, ікра може претендувати на присвоєння російського Знака якості. Окрім неї, можемо порекомендувати ікру торгових марок: "Мелен" (4,8 бала).
Справа в тому, що оцет додається в ікру в основному для надання специфічного смаку, деяким людям подобається присмак оцту в їжі. Також оцет може додаватися для того, щоб продовжити термін зберігання продукту. У класичному вигляді, в ікру оцет не йде.
Кабачкова ікра містить багато корисних елементів. Серед них варто виділити вітаміни групи B, вітамін С, залізо, фосфор, натрій та калій. Ці речовини сприяють зміцненню імунітету, допомагають нормалізувати роботу нервової системи та беруть участь у кровотворенні.
Кабачкову ікру відрізняє приємний, натуральний смак із легким пряним ароматом та ніжна однорідна консистенція. Підходить для бутербродів, як гарнір чи доповнення до інших страв.
Борошно додають для більшого зв'язування кабачкових ікринок в єдину, однорідну, в'язку масу. Наприклад, її ж борошно іноді додають і в котлети — щоб вони не розсипалися при жарінні і не перетворювалися на обсмажений м'ясний фарш.