Співвідношення води та крупи для приготування розсипчастої гречки: на 1 склянку крупи потрібно 2 склянки води.
Як приготувати гречку в бульйоні Гречка вийде смачнішою та насиченою за смаком, якщо відварити її в овочевому, грибному чи м'ясному бульйоні. Варити потрібно так само, як і у воді, дотримуючись пропорції і час.
Щоб крупа вийшла розсипчастою, не пригорала і не була сухою, при варінні слід додати звичайну харчову соду. Вона – лужний продукт, що надає стравам легкості та пухкості. Ми знаємо про цю її властивість з досвіду приготування випічки, але сода надає "пишноті" навіть кашам.
Найпростіший спосіб приготувати гречку без варіння – Залити її окропом з вечора, якщо ви готуєте сніданок до ранку. Крупа вбере потрібну кількість води, набухне і приготується всередині.
Як варити гречку пропорції Гречана крупа вариться із співвідношення 1:2. Це означає, що на одну склянку крупи потрібно дві склянки води. Гречка збільшується в обсязі вдвічі, тому однієї склянки сухої крупи вистачить на три повноцінні порції каші або гарніру.