Гречана крупа ядриця відрізняється від проділу тим, що у гречку складається з цілого зерна, а проділ це розколоте на частини ядро гречки.
Гречаний проділ, інакше званий січкою – це ядро гречки, роздроблене на частини. Зазвичай його отримують шляхом лущення зерен від оболонки, а потім розколюють на частини. Проділ зберігає всі цінні властивості гречки.
Проділ – це подрібнене ядро гречки. Він може бути великим (приблизно в половину ядра гречки) та дрібним (менше половини ядра). Проділ розварюється набагато швидше, ніж гречка-ядриця.
Гречаний проділ рекомендується людям, які страждають на хвороби судин, ревматизмом і артритом, вона зменшує проникність судин та їх ламкість, перешкоджає тромбоутворенню. Серед інших круп гречка вважається найбільш повноцінною заміною м'яса. Лікарі цінують гречку і за велику кількість рутину.
Якщо говорити виключно про користь продукту, то зелена гречка, звичайно, у рейтингу стоятиме на першому місці. Всі мікро і макроелементи, що містяться в гречаній крупі, збережені в зеленому зерні повністю і в оптимальних обсягах.