Калорійність свіжого зеленого гороху становить 81 ккал, а горох у вигляді крупи — 298 ккал.. Харчова цінність на 100 г свіжого гороху: білки – 5,0 г, жири – 0,2 г, вуглеводи – 8,3 г. Харчова цінність на 100 г гороху (крупа): білки – 20,5 г, жири – 2 г , вуглеводи – 49,5 г.
Тому горошок відмінно підходить всім тим, хто змушений сидіти на дієті або слідкує за підрахунком калоража. Після термічної обробки в продукті зберігається один з найважливіших вітамінів – нікотинова кислота. Саме вона забезпечує судинозвужувальну дію, тим самим благотворно впливаючи на роботу серця.
40 ккал Склад: горох свіжий, сіль, цукор, вода питна. Харчова цінність 100г продукту: білки – 3,1 г, вуглеводи – 6,5 г. Калорійність: 40 ккал.
Стручковий горошок можна вживати в їжу цілком, стручок соковитий та солодкий, зі свіжим запахом.
Він багатий на білки і містить мало жирів, тому його часто рекомендують їсти для підтримки стрункої фігури та зниження рівня холестерину в крові. Крім того, в гороху є бета-каротин, вітаміни групи B, A, K, а також кальцій, залізо, мідь і багато інших корисних речовин.