Ареал проживання та користь Високий вміст омега-3 жирних кислот зміцнює кістки та позитивно позначається на функціях мозку. Крім цього, у горбуші також містяться вітамін А, речовина селен, які є природними антидепресантами.
Коли вибираєте горбушу в магазині, дивіться насамперед на очі і зябра: очі не повинні бути каламутними, а зябра повинні бути червоного кольору. І у охолодженої, і у замороженої горбуші черевце повинно бути світлим, якщо воно жовте – значить, риба вже не свіжа і гірчить. Колір м'яса повинен бути темно-рожевий.
Середня вага – 2 кг (хоча в природі деякі особини можуть досягати 6 кг). Горбушу відрізняє яскраво-срібляста луска, овальні темні плями на спині та білий рот. Свою назву, «горбуша», риба отримала через горб, який служить «шлюбним вбранням» самців під час нересту.
Користь горбуші Горбуша є джерелом високоякісного білка, Який, як відомо, – головний будівельний матеріал для організму. Що гойдається вітамінно-мінерального складу, то м'ясо горбуші, як і м'ясо інших риб сімейства лососевих, багате на вітаміни групи В, Е, А, D, С і РР.
У пароварці риба зберігає максимум корисних властивостей, тому саме у такому вигляді її рекомендують при лікувальному харчуванні.