Φέτα – скибка, зріз) – традиційний грецький сир білого кольору з овечого молока.
Склад: пастеризоване молоко, сіль харчова, закваска ліофілізованих культур, ферментний препарат молокозгортаючий мікробіологічного походження. Без процесу дозрівання. Не містить цукрозу. Харчова (поживна) цінність: жир 15,50г, білки 11,87г, вуглеводи 2,64г.
Фета схожа на щільний крем, а бринза на вигляд нагадує сир, який спресували. Спосіб приготування. Заготівля для бринзи відразу занурюється у розсіл. Для фети спочатку засолюється сухим способом (морською сіллю) і лише потім визріває в розсолі.
Українським виробникам сиру фета з 2023 року доведеться відмовитися від цієї назви, оскільки воно є захищеною географічною вказівкою. Про це йдеться у повідомленні на сторінці "Географічні вказівки в Україні" у Facebook.
Фета – традиційний м'який грецький сир на основі пастеризованого молока. Зовні сир нагадує сир, який тривалий час знаходився під пресом. Фетакса – це сирний продукт. Він містить у складі жири, стабілізатори, консерванти, яких не повинно бути у класичній фете.
Сир фета буває твердим або м'якшим. Твердий повинен легко кришитися, а м'який трохи нагадує сир, який ми намазуємо на хліб. Багато хто любить додавати фету в салати, класти на бутерброди або навіть їсти просто так із сирної тарілки.. Фета – відмінне джерело білка та кальцію.