Сіль та цукор додайте до смаку. Залийте фаршировані перці соусом. Не забувайте, що вони розморозяться і води побільшає. Тушіть перці на середньому вогні протягом 40-60 хвилин.
Перці наповнити фаршем. На дно каструлі або казана викласти трохи овочів, дрібно нарізаної зелені та часнику. Далі викласти перці, чергуючи шари з овочами та зеленню. Залити водою, щоб вона трохи не доходила до верхнього шару.
Яку кількість рису варто брати на кілограм фаршу? Багато господарок сходяться на думці, що на таку кількість м'яса варто брати приблизно півкіло рису. Віддавати перевагу варто довгозернистому вигляду. Таке співвідношення дозволить приготувати смачні та ситні фаршировані перці.
– Для фаршу краще брати жирне м'ясоадже рис — крупа суха. Страва з нежирного м'яса виходить менш смачною; – до пісного м'яса можна додати вершкове масло або жирну сметану; – Для фарширування краще брати стиглі, не зелені овочі.
Рис відварюємо до напівготовності, близько 10 хвилин. Додаємо у фарш рис, натерту на великій тертці моркву, дрібно нарубану цибулю, сіль та чорний перець.