Норма витрат: 15-20 г на 2-3 літри готової страви. Мабуть, один із найпоширеніших і найвідоміших на вітчизняних просторах супів це суп-локшина курячий.
Заварити в бульйоні домашню локшину. Варити локшину потрібно хвилин 10-15. Якщо ви використовували в рецепті приготування локшини лише яйця, без води, локшина не розвариться. Жодних спецій додавати не потрібно.
Щоб отримати тонку та довгу локшину, Згорніть розкатаний і підсушений пласт тіста в рулон. Тепер обережно, не надто натискаючи на тісто, нарізайте смужки бажаної товщини. Готову локшину розправте, дбайливо струшуючи і присипаючи борошном.
Особливу привабливість супу надає смак «розумами» — у ньому міститься амінокислота глутамат, яка стимулює апетит.. Це допоможе хворому підкріпити сили в стані, коли зазвичай їсти не хочеться. Розумами також покращує травлення та засвоювання поживних речовин.
Якщо Ви маєте на увазі молочний суп з вермішеллю, то на літр молока рекомендується додавати 150 грам локшини.