Аргентина, Франція, Чилі, Австралія, Південна Африка, Сполучене Королівство, Республіка Корея та Уругвай є основними країнами, що виловлюють чилійського морського окуня. Вони ловлять рибу у водах Антарктиди та в національних водах прилеглих країн. Сполучені Штати, Японія та Європейський Союз є основними ринками.
Європейський морський окунь (Dicentrarchus labrax) сріблясто-сірий і мешкає в прибережних водах Європи та Північної Африки. Оскільки європейський сібас стає все більш популярним, більшість продукції надходить на ринок з ферм у Греції та Туреччини.
Стійкість сібаса залежить від того, чи він був спійманий чи вирощений і де. Диких запасів дуже мало, тому ви, швидше за все, знайдете варіанти, вирощені на фермах. The Best Choice — це вирощений окунь, сертифікований Радою з управління аквакультурою (ASC) або GLOBALG.
Чорноморський окунь зазвичай зустрічається навколо структури, в тому числі пірси, причали, мілини, рифи, кам'яні відвали та затонулі кораблі. Навесні та влітку на північному сході їх можна знайти на мілкій воді, глибиною від 20 до 40 футів.
Поки вони є найчастіше їх ловлять уздовж центрального та північного узбережжя Флориди, іноді вони наважуються зайти у води південної Флориди під час холодних зим. Зрілий морський окунь зазвичай віддає перевагу глибині від 20 до 80 футів, але молодих особин також можна ловити на мілководді над морською травою та біля пристаней і рифів.
Чилійці були першими, хто комерційно продав зубака в Сполучених Штатах, заслуживши назву чилійського морського окуня, хоча це дійсно не бас і його не завжди ловлять у чилійських водах. Це інший вид, ніж морський окунь, виловлений у водах США.