На м'ясо викласти припущену в бульйоні цибулю (туздик) і все густо посипати свіжомеленим перцем. До готового бешбармаку подати розлитий по піалах або супових тарілках гарячий бульйон (сорпа), густо посипаний рубаною зеленню.
Щоб вони не злипалися, можна змастити знятим жиром. Нарізати кільцями або півкільцями залежно від розміру цибулі. У каструльку, ковшик або сковорідку з високими бортами додати жир, знятий з бульйону, сам бульйон, нарізану цибулю, чорний перець і 0,5 чайної ложки солі, якщо бульйон недостатньо солоний.
Що таке «бешбармак» У казахській кухні страва складається з відвареного м'яса, локшини (шовпек/жайма) у вигляді великих прямокутників та міцного бульйону. М'ясо може бути набором із «чотирьох видів худоби» («төрт түлiк малий») — баранина, яловичина, конина та верблюжатина.
Найчастіше використовують конину, яка доступна на будь-якому міському ринку, при цьому на смак любителя можна використовувати баранину, яловичину, гусятину. Для приготування бешбармаку на 10 осіб знадобиться: М'ясна частина: 1200 грамів нарізаної конини (або іншого доступного м'яса);
Цибуля ріпчаста (лат. Állium cépa) – багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Цибуля (Allium) підродини Цибулі (Allioideae) сімейства Амарилісові (Amaryllidaceae), широко поширена овочева культура.