Цибуля – замочування в холодній воді щоб пом'якшити смак Готуючи сиру цибулю, попередньо замочіть її в холодній воді, щоб трохи видалити гостроту та пом’якшити смак. Однак, оскільки надто тривале замочування послабить смак, рекомендується замочувати в холодній воді на 5-10 хвилин. Перед використанням відіжміть надлишок води.
Сполуки сірки, які надають сирій цибулі гострого різкого смаку, розсіюються в мисці з водою, залишаючи отриману цибулю більш м’яким смаком..
Якщо занурити їх у холодну воду, сира цибуля позбавиться від інтенсивного гострого укусу. Холодна вода допомагає ферменту, який змушує цибулю мати гострий смак, вимиватися. Так само зберігання цибулі в холодильнику допоможе розм’якшити її, коли ви її використаєте.
Позбутися сильного смаку можна за допомогою замочування нарізаної цибулі в крижаній воді на 20-30 хвилин або збризкування кислотою, такою як оцет. Цибуля, змочена в крижаній воді, стане дуже хрусткою, а окроплена оцтом трохи розм’якшиться, але втратить яскравий смак і стане солодшою.
Сіль пом'якшує волокнисту текстуру цибулі та пом'якшує гостроту її смаку. Звичайно, є й інші способи приручити сиру цибулю. Ви можете замочити скибочки в лимонному соці на 20 хвилин, що надасть трохи маринованого смаку, як у цьому салаті з помідорів і трав із сумахом.
Наявність необхідних вітамінів і мінералів допомагає омолодити шкіру та зменшити кількість прищів. Цибулеву воду можна включити у свій раціон, пам’ятаючи про її потенційну користь. Вживання цибулевої води полегшує процес травлення. Він багатий клітковиною, яка допомагає в механізмі здорового спорожнення кишечника.