Це може здатися незвичайним додаванням, якщо ви новачок у приготуванні зелені, але оцет додає приємну гостру нотку, яка освітлює блюдо та врівноважує солоний, пікантний смак. Столова ложка цукру також допомагає врівноважити потенційну гіркоту зелені.28 жовтня 2023 р.
Додати вінегрет, акцент на «Оцет» Кислотність справді може надати приємного смаку гіркій зелені. Якщо вони використовуються для салату, добре додати вінегрет з великою кислинкою, щоб зробити його яскравішим. Якщо ви пасеруєте, додайте трохи оцту або цитрусових до зелені, щоб закінчити їх.
Кислий яблучний оцет зменшує жирність шинки та додає смаку. Лише дві столові ложки цукру – це все, що вам потрібно, щоб збалансувати яскраві смаки в цьому рецепті південної зелені.
Додавання оцту у воду (1/2 склянки дистильованого білого оцту на 1 склянку води), а потім промивання чистою водою, як було показано, зменшує бактеріальне забруднення, але може вплинути на текстуру та смак. Після миття промокніть паперовими рушниками або скористайтеся лопаткою для салату, щоб видалити зайву вологу.
У випадку зелені, корисність харчової соди є потрійною, служачи підсилювач смаку, розм'якшувач і захисник кольору. Харчова сода — це лужна сіль, яка має властивості розм’якшувати та підсилювати смак звичайної солі.
Залиште зелень на 20-30 хвилин, добре почистивши її в середині. Оцет і сіль будуть допоможіть розпушити та видалити будь-який бруд, пісок і виявити будь-яких жуків, що ховаються в зелені.