Ці м’язи розслабляються або скорочуються, залежно від того, чи хоче молюск, щоб раковина була відкритою чи закритою. Він може відкрити свою мушлю, щоб «пройтися» по морському дну, але якщо відчує загрозу, він може так сильно стиснути ці м’язи, що ви навіть не зможете відкрити мушлю молюска двома голими руками.22 грудня 2019 р.
Коли постає питання, якщо молюски відкриті, чи вони погані, єдиною прийнятною відповіддю буде це вони можуть бути добре, але вам потрібно буде обережно постукати по краю оболонки та перевірити, чи вона закривається. Якщо він залишається відкритим, значить, він зіпсувався.
Їсти молюсків, які не розкрилися під час варіння, ризиковано, оскільки це може вказувати на те, що вони були мертві до приготування або заражені, що призводить до харчового отруєння. Завжди викидайте невідкриті молюски, щоб забезпечити безпеку. Коли справа доходить до приготування та насолоди молюсками, безпека та якість мають першорядне значення.
Якби ми провели деякий час там, де океан стикається з берегом або в приливній зоні, ми могли б спостерігати, як молюски відкривають свої раковини коли їм потрібно їсти, дихати або рухатися. Спільним для більшості видів молюсків є те, що вони можуть відкривати та закривати свої мушлі за допомогою двох надсильних привідних м’язів.
Негайно огляньте молюсків і викиньте мертвих або зламаних. Здорові молюски повинні бути або щільно закриті, або злегка відкритими. Якщо вони відкриті, вони повинні швидко закритися, коли ви натискаєте на них.
Існує давно поширена казка старих бабусь про те, що ми повинні їсти молюсків лише тоді, коли в місяці є «Р». Згідно з правилом, ми повинні ласувати смачними устрицями, молюсками та мідіями лише з вересня по квітень і повністю припинити їх їсти. між травнем і червнем!