Крім того, пам’ятайте, що якщо помістити банани в холодильник або морозильну камеру, вони почорніють. Це природно –банани погано переносять холод— і це не означає, що банани шкідливі.
Щоб банани не підрум’яніли в морозилці, обов’язково використовуйте герметичний контейнер або пластиковий пакет, безпечний для морозильної камери. Через вплив повітря банани підрум’янюються, тож якщо вони щільно закриті, у вас не виникне проблем із підрум’яненням.
Якщо ви заморозите цілі банани, шкірка з часом стане коричневою в морозилці. Це нормально і не впливає на смак фруктів. Однак якщо ваші заморожені скибочки, шматочки або пюре з бананів стають коричневими, це означає, що контейнер або пакет не герметичні.
Відповідь: ТАК! Заморожені банани — чудовий спосіб використовувати перестиглі банани в банановому хлібі. Якщо ви схожі на мене, ви рідко пам’ятаєте про використання перестиглих бананів у той день, коли вони повністю дозріли, тому заморозити їх – чудове рішення.
Поки нічого страшного, якщо шкірка банана темно-коричнева або навіть чорна, якщо всередині також, то плід недостиглий і зараз на шляху до гниття. Ще однією ознакою того, що банани зіпсувалися, є те, що з них починає витікати рідина. Якщо сумніваєтеся, просто викиньте банани.