Кубинська кава славиться своєю сильний, солодкий смак і густіша текстура порівняно з іншими видами кави. Традиційно його готують шляхом поєднання цукру з дрібно помеленою міцною темною кавою перед початком заварювання та подають у стилі суміші еспресо.11 жовт. 2022 р.
Додавання цукру перед заварюванням кубинської кави надає їй унікальний смак, який є сильним, насиченим і неймовірно солодким.. Сильний нагрів кави гідролізує сахарозу, що робить смак отриманої кави іншим, ніж якби цукор додавався наприкінці процесу, коли напій прохолодніший.
Кубинська кава є приблизно вдвічі міцніше звичайної американської кави. При правильному приготуванні він виходить у вигляді густого, беззаперечно міцного, злегка сиропоподібного напою з чарівним ароматом. Це багатство в основному завдяки унікальній суміші зерен робусти й арабіки та спеціальній формулі смаження.
Café Cubano має лише два інгредієнти: еспресо та цукор. Невелика кількість звареного еспресо збивається з цукром, а потім додається в готовий напій; іноді потрібно кілька хвилин, щоб отримати потрібну консистенцію, але це дає результат солодкий, насичений, ідеально пінний напій.
Надзвичайно міцна, невелика кількість кави, яка справді чудова! Трохи схожий на міцніший і солодший еспресо, Café Cubano подають у маленькій чашці, яка називається тачіта (меншою за чашку демітасс), і її можна пити як рюм. Цей напій традиційно готується в каструлі на плиті.
Ви не просто замовляєте café Cubano або кубинську каву. Є чотири типи. Cafecito, Colada, Cortadito і Café con leche. Тепер у всіх є кубинська кава, тому ви повинні знати, яку замовляєте.