Використання води, лимонного соку та лимонної кислоти для запобігання появі яблук
. Одна з найпростіших речей, які ви можете зробити, щоб запобігти потемнінню, це зробити занурте нарізані фрукти в просту воду, що зменшує кількість повітря, а отже, кисню, який може потрапити до нього.
Щоб скористатися цим методом, щоб яблука не стали коричневими, створіть водяну баню для шматочків яблук у співвідношенні 1 столова ложка лимонного соку на 1 склянку води. Замочіть скибочки яблук на 3-5 хвилин, потім злийте воду та промийте їх. Цей простий крок не дозволить яблукам потемніти протягом кількох годин.
Просто наріжте яблука і зберігайте їх зануреними у водопровідну воду в контейнері з кришкою або закритому пакеті при кімнатній температурі. Запечатані в пакеті скибочки яблук витримали цілих шість годин, перш ніж почали підрум’янюватися, і зберегли свій хрускіт і смак.
Для зберігання нарізаних яблук
- Додайте воду та сіль у миску та перемішуйте, поки сіль не розчиниться. Додайте шматочки яблук, перемішайте і залиште на 5 хвилин.
- Злити на друшляк і швидко промити холодною водою.
- Висушіть і зберігайте в герметичних контейнерах у холодильнику протягом 3-5 днів.
Якщо ви замочите яблуко у воді на ніч, це буде розбавте його, і його смак не буде таким, як раніше. Якщо ви хочете, щоб воно не було коричневим, ви можете взяти 1 ложку лимонного соку і трохи води, потім покласти шматочки яблук на 3-5 хвилин, а потім вийняти їх.
Ми використовували ½ чайної ложки солі в одній склянці води, і ми поклали паперовий рушник поверх шматочків, щоб вони не спливли на поверхню. Скибочки яблук занурюють у несолону воду, потім виймають і закривають у Ziploc. Тут ми також використовували паперовий рушник, який запобігав попаданню шматочків у повітря.