Коли ви складаєте свої каструлі, ви ризикуєте відколоти антипригарну поверхню. Якщо у вас є тефлонові сковорідки, ці пластівці з цими хімікатами потраплять у вашу їжу. Мікропластик і пластикові хімічні речовини, такі як BPA, є іншими потенційно шкідливими речовинами, які можуть потрапити в нашу їжу. 4 червня 2024 р.
2. Не складайте їх у стопку. Не складайте сковороди з антипригарним покриттям у стопку. Дно однієї каструлі може подряпати варильну поверхню іншої.
Посуд може потертися або подряпатися, що означає, що він втратить свою функціональність і потребуватиме швидшеї заміни. Це особливо важливий момент, який слід враховувати, коли сковороди з антипригарним покриттям, делікатне покриття яких надзвичайно легко подряпати або пошкодити, відповідно до Eat This, Not That.
Одним із методів є використовуйте паперовий або кухонний рушник як бар’єр між складеним посудом. Ви також можете придбати продукти, спеціально створені для цієї мети. Як правило, це губчасті подушечки з нижньою стороною, яка тримається, щоб протистояти ковзанню та ковзанню, що спричиняє подряпини.
Не використовуйте антипригарний посуд і форми для випікання в духовці з температурою вище 260 °C (500 °F). Вищі температури можуть знебарвити поверхню покриття або спричинити втрату його антипригарних властивостей. Під час приготування їжі використовуйте витяжний вентилятор плити. Використовуйте конфорку, яка відповідає розміру дна каструлі.
У ресторанах немає сковорідок з антипригарним покриттям вони не відповідають основним вимогам зайнятої кухні. Для шеф-кухаря, якому доводиться відправляти страву кожні дві хвилини, посуд з антипригарним покриттям не підходить, оскільки він не прослужить довше тижня.