Тоги не мають виразного «рибного» запаху і не є жирними порівняно з сардинами, скумбрією та пелагічними рибами. Вони вважаються корисною їжею, причому деякі люди називають тога «морським омаром для бідняків» і порівнюють його смак із люціаном. 2 березня 2021 р.
М'ясо чорної риби, яку також називають тавтогом, ідеально підходить для чаудерів; він міцний і добре витримує температуру. А чорна риба смакує як те, що вони їдять…мідії, раковини, краби та омари, ще одна причина, чому її називають рибним супом.
Хитрість полягає в тому, щоб ваша наживка або приманка була на відстані вражаючої відстані від риби, яка, як правило, у важкому укритті або ховається під підрізаним берегом. Чудова їстівна риба з м'якою білою м'якоттюдля досягнення найкращих результатів чорної риби під час приготування потрібно дбайливо ставитися.
«Вони свого роду солодше на смак м'ясо, але це дуже м'яка риба. Це не справжній сильний рибний смак. Це справжнє біле м’ясо, воно лущиться і вологе, якщо його не пересмажити».
чорна риба Його також називають "чорний поргі" (пор. японський чорний поргі), "головань" (пор. прісноводний голавль), "риба-устриця" (у Північній Кароліні) або "чорна риба" (у Нью-Йорку/Нью-Джерсі, Нова Англія).
Користь для здоров'я Таутог є нежирним джерелом білка та чудовим джерелом заліза.