Вода кипить і випаровується при 100°C (212°F). Щоб закип'ятити воду, її потрібно нагріти до 100°C, якщо вона знаходиться під стандартним атмосферним тиском. Проте технічно не існує конкретної температури для випаровування води. Вода в склянці, що стоїть на кухонній стійці, з часом випарується, якщо її залишити там досить довго.
Відповідь і пояснення: Вода випаровується при 212 °F. від точки замерзання до точки кипіння води ми маємо 180 ° за шкалою Фаренгейта, тобто температура замерзання води становить 32 °F.
Він буде випаровуватися при будь-якій температурі від Від 0 до 100 за Цельсієм. Це передбачає стандартний тиск; за інших обставин цифри можуть бути нижчими або вищими. Нижче 0 вода буде замерзла і, таким чином, не може випаровуватися, але вона може (і дійсно) сублімується.
Швидкість випаровування води з поверхні, що підтримується при температурі 60°С, становить 2,71 x 104 кг/с м².
Наприклад, для 50 °F (10 °C) і відносної вологості 90% швидкість випаровування становить лише 0,2 фунта/год (0,1 кг/год).
Дослідники досліджували фізичні властивості води і виявили, що коли її нагріти до температури від 40 до 60 градусів Цельсія, він досягає «перехідної температури» і, здається, починає перемикатися між двома різними станами рідини.