Розігрійте духовку до 200 °C. Ополосніть філе судака, витріть його тканиною або паперовими хустками і помістіть у форму для запікання, яка вже викладена нарізаною цибулею. Додайте товчений або подрібнений часник, петрушку, сіль, збризкайте маслом оливи та половиною соку лимона. Випікати близько 20 хвилин.
Крім того, таку страву можна дуже ефектно подати. Перед тим як запікати судака, його необхідно промити, очистити від луски, відрізати плавці, хвіст, надрізати черевну порожнину і витягнути нутрощі.
45 хвилин Варіть філе судака на середньому вогні протягом 40-45 хвилин.
Харчова цінність та хімічний склад "судак запечений у фользі".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 ккал |
|---|---|---|
| Калорійність | 91 ккал | 5.9% |
| Білки | 16 г | 23.2% |
| Жири | 4 г | 7.8% |
Якщо м'якуш став матовим, діставайте страву з духовки. Можна перевірити готовність і ножем: проколіть рибу, а потім прикладіть кінчик ножа до своєї верхньої губи. Якщо ніж холодний, риба повинна ще побути в духовці, якщо він температури гарячого супу, страву можна подавати до столу.