А щоб швидше нашаткувати капусту та інші овочі раджу скористатися теркою-шатківницею або комбайном. До речі, у цій статті детальніше розписано, яка тертка допоможе швидко підготувати овочі для заправки. Зберігати сиру борщову заправку можна 4 місяці при -18 градусах, а обсмажену на сковороді – 6 місяців.
Розфасувати заправку по пакетах (краще розподілити її тонким пластом, а не грудкою), закрити, випустивши повітря за допомогою трубочки для напоїв, підписати етикетку та негайно відправити в морозильну камеру на тривале зберігання.
Заправка чудово зберігається всю зиму при температурі +4-5 градусів, Т. е. в холодильнику або льоху.
24 годин Як довго можна зберігати борщ Загальні рекомендації щодо тривалості зберігання борщу – не довше 24 години, при температурі 2-5 градусів.
Відкриту банку зберігати у холодильнику не більше 7 діб.