Є три секрети приготування найкращих картопляних драників: добре віджати терту картоплю від зайвої рідини смажити драники на добре розігрітій сковороді без кришки.
Драники з яйцями виходять пишніше і соковитіше.
Картопля очистити, промити і натерти на дрібній тертці разом з цибулею.для збереження світлого кольору).
У Білорусі чаклунами називаються картопляні драники з м'ясом. Такі чаклуни можуть бути головною стравою, і десертом, з начинкою з сиру, м'яса, риби, фруктів (вишні, сливи, чорниці).
Якщо терта картопля дала занадто багато соку, її можна злегка віджати. Але не сильно, інакше драніки вийдуть сухими та жорсткими. Рідина краще не виливати: вона може стати в нагоді в кінці приготування.