На дотик він має бути пружним, але не твердим та не кам'яним. Пружний апельсин свідчить про стиглість і соковитість.
Плід (апельсин) – модифікована ягода (гесперидій), м'якоть якої поділена на сегменти. Звичайна форма солодко-жовтогарячих плодів кругла, а колір м'якоті помаранчевий, але є і варіації (все залежить від виду та сорту апельсинів).
– Апельсин – надзвичайно корисний фрукт, у його складі – бета-каротин, фолієва кислота, вітаміни групи В, аскорбінова кислота (вітамін С), вітаміни Н та РР, а також необхідні для нормального функціонування організму мінерали – калій, цинк, залізо, молібден, кальцій , магній, фосфор та натрій.
Плоди стандартного для апельсинів розміру, при повному дозріванні шкірка набуває темно-коричневого, шоколадного (бронзового або мідного) забарвлення. Смак дуже складний та делікатний, приємно солодкий, дуже ароматний, з високим вмістом соку.
Що стосується розміру, то невеликі плоди частіше виявляються більш солодкими, а великі – сухими і не такими яскравими до смаку. Фрукт не повинен бути пухким та м'яким, зі слідами деформації. Стиглі апельсини також мають приємний яскравий аромат. Якщо апельсини заморожували, вони не матимуть виразного запаху.
Яка на смак Апельсинова цедра – жовто-жовтогаряча сипуча суміш, що нагадує порошок з крупинками різного розміру. На смак солодка, з характерною пряною гіркотою.