Аджапсандал – це традиційна грузинська закуска з баклажанів, перцю та цибулі. Овочі обсмажуються на сковороді, після чого заправляються оригінальним соусом із перетертої зелені, спецій, часнику та помідорів.
нар. нар. Овочеве рагу по-грузинськи зі смажених баклажанів, томатів та болгарського перцю.
У Грузії розповідають, що аджапсандал вигадали сотні років тому. місцеві пастухи. Вони на вогнищі обсмажували паприку та баклажани, давили їх, змішували з травами та спеціями — і виходило щось на кшталт овочевої пасти чи соусу. Страва допомагала пастухам вгамувати голод під час роботи на пасовищах.
Традиційні грузинські страви
- Хінкалі «калакурі» Багато хто, чуючи словосполучення "грузинські страви", одразу згадують хінкалі, і не дарма. …
- Чакапулі.
- Пхали …
- Баклажанові рулети з горіхами.
- Лобіо з червоної квасолі.
- Гострий …
- Шкмерулі …
- Аджарський хачапурі
САМІ СМАЧНІ СТРАВИ ГРУЗИНСЬКОЇ КУХНІ
- АДЖАПСАНДАЛІ
- ГЕБЖАЛІЯ
- ГАЗИНКИ
- ГРИБИ НА КЕЦІ З СУЛГУНІ
- Лобіо
- МАЦОНІ
- МЧАДІ ТА ЧВІШТАРІ
- ПХАЛІ
Хінкалі Хінкалі «калакурі» Багато хто, чуючи словосполучення "грузинські страви", відразу згадують хінкалі, і не дарма. Хінкалі – справжня класика грузинської кухні.