Адигейський сир аналоги

Адигейський сир є щільно спресований сир і його можна вживати вже відразу після того, як з нього стіче вся молочна сироватка. Сулугуні ж плавлять, у результаті його структура стає більш щільна.

Бринза завжди солона, а адигейський сир, зазвичай, м'якший, несолоний, хоча кількість солі в ньому може бути різним.

Чим замінити сулугуні? Є два варіанти заміни грузинського сиру сулугуні. Перший – все та ж бринза. Берете та робите хачапурі з нею, смакові рецептори майже не помітять різниці. Другий варіант складніший: потрібно вимочити в молоці сир чечив.

Дієтичним сиром вважається добре відомий сорт "Чечіл", "Гаудетте", "Адигейський". Є у списку й ніжна «Фета», «Рікотта», «Viola», знайомий із дитинства Зернистий сир, соєвий «Тофу». Розглянемо їх докладніше. Тофу – найнижчий калорійний сир (73 ккал, жирність 4%).